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Propionato de calcio

Propionato de calcio

Propionato de calcio Como conservante de alimentos, aparece como número E 282 en el Codex Alimentarius. El propionato de calcio se usa como conservante en una amplia variedad de productos, que incluyen, entre otros, pan, otros productos horneados, carne procesada, suero de leche y otros productos lácteos. En agricultura,...
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Propionato de calcio

Como conservante de alimentos, figura como E número 282 en el Codex Alimentarius. El propionato de calcio se usa como conservante en una amplia variedad de productos, que incluyen, entre otros, pan, otros productos horneados, carne procesada, suero de leche y otros productos lácteos. En la agricultura, se usa, entre otras cosas, para prevenir la fiebre de la leche en las vacas y como un suplemento alimenticio. Los propionatos evitan que los microbios produzcan la energía que necesitan, como los benzoatos. Sin embargo, a diferencia de los benzoatos, los propionatos no requieren un ambiente ácido.

Presupuesto

Polvo cristalino cristalino blanco cristalino; Inodoro o con poco olor a propionato; Delicuescencia; fácilmente soluble en agua

1, fórmula: C 6 H 10 CaO 4

2, peso de fórmula: 186.22

3, CAS: [4075-81-4]

4, especificidad: polvo cristalino de gránulos cristalinos blancos; Inodoro o con poco olor a propionato; Delicuescencia; fácilmente soluble en agua, insoluble en etanol.

5, embalaje: bolsa de papel de la red 25kg o 1mt bolso grande con el trazador de líneas del PE.

Nombre del índice

FCC-V

E282

Descripción

Polvo cristalino blanco

Contenido

98.0-100.5% (base anhidra)

≥99%, (105 ° C, 2h)

pH de una solución acuosa al 10%

-

6.0-9.0

Pérdida por secado ≤%

5.0

4,0 (105 ° C, 2 h)

Metales pesados ​​(como Pb) ≤%

-

0.001

Fluoruros ≤%

0.003

0.001

Magnesio (como MgO) ≤%

Prueba de pases (aproximadamente 0.4%)

-

Sustancias insolubles ≤%

0.2

0.3


0.0002

0.0005

Hierro ≤%

-

0.005

Arsénico ≤%

-

0.0003

Mercurio ≤%

-

0.0001

El propionato de calcio se usa en productos de panadería como inhibidor de moho, típicamente en 0.1-0.4% (aunque la alimentación de los animales puede contener hasta 1%). La contaminación por moho se considera un problema grave entre los panaderos, y las condiciones que se encuentran comúnmente en la cocción presentan condiciones casi óptimas para el crecimiento de moho. El propionato de calcio (junto con el ácido propiónico y el propionato de sodio) se usa como conservante en pan y otros productos horneados. También ocurre naturalmente en la mantequilla y algunos tipos de queso. El propionato de calcio evita que el pan y los productos horneados se echen a perder al evitar el crecimiento de moho y bacterias. Aunque a usted le puede preocupar la idea del uso de conservantes en los alimentos, por el contrario, no quiere comer pan infestado de bacterias o moho.


Hot Tags: propionato de calcio, China, proveedores, fabricantes
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