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El proceso de la invención de sacarina de sodio
Nov 14, 2017

1879, el estudiante de posgrado de la Universidad Johns Hopkins Constantin Fahlberg continúa su síntesis de derivados de la serie de tolueno. Un día, a la hora del almuerzo, descubrió que el pan que tenía en la mano era excepcionalmente dulce, por lo que analizó la serie sintética de compuestos de tolueno y finalmente encontró la sacarina.

Este descubrimiento accidental allanó el camino para Falidberg a nuevos inventos. A partir de ese momento, concentró todas sus energías en estudiar la sustancia extraída del alquitrán de hulla. Extrajo tolueno del alquitrán de hulla negro, pegajoso y maloliente, después de sulfonación con ácido sulfúrico, pentaclorofenol y tratamiento con amoníaco, luego con oxidación con permanganato de potasio, finalmente a través de la cristalización, deshidratación y obtener cristales blancos dulces especiales. Lo llamó "sacarina" y lo midió $ número veces más dulce que la sacarosa.

Falidberg anunció de inmediato su invención y la patentó en los Estados Unidos. En 1886, el químico se mudó a Alemania, donde estableció la primera planta del mundo para destilar la sacarina del alquitrán de hulla. La sacarina comenzó a entrar en la vida de las personas.


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