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Sacarina de sodio
Nov 14, 2017

Sodio de la sacarina es un edulcorante sintético utilizado en la industria alimentaria y tiene la historia más larga, pero también es el edulcorante sintético más controvertido. La dulzura del sodio de la sacarina es 300 - 500 veces más dulce que la sacarosa y se descompone en el organismo, que es excretado por los riñones. Pero su toxicidad no es fuerte, la controversia principalmente en su carácter cancerígeno. Estudios recientes han demostrado que sacarina no sea cancerígena, pero se asocia con sodio y alta en proteínas orina en ratas. El anión de la sacarina puede utilizarse como un portador de iones de sodio para cambiar las propiedades fisiológicas de la orina.

Sacarina fue descubierto por científicos americanos en 1878 y pronto fue aceptado por la industria alimentaria y los consumidores. No es absorbido por el metabolismo del cuerpo humano, en una variedad de alimentos, proceso de producción es muy estable. La desventaja es que el sabor es pobre, el más adelante amargos, esto hace que su aplicación a ciertos límites.


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